过油肉土豆片
过油肉土豆片 所需材料
- 猪小里脊肉100克
- 土豆1个
- 葱姜蒜适量
- 杭椒2个
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 海鲜酱油适量
- 盐适量
过油肉土豆片做法步骤详解
1 肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2 土豆去皮洗净
3 土豆切成大点的片
4 葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5 锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
6 土豆炸至金黄色捞出
7 腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8 炸好的肉捞出
9 倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10 锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11 倒入土豆和肉大火翻炒一下
12 土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
13 盛入盘中
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