冻顶乌龙茶

1用85℃左右沸水冲泡茶壶、茶具以待卫生。

2用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。

3冲入85℃左右的开水，并使泡沫溢出，随即加盖，随后马上倒出茶汤以润茶；再次冲入开水。

4即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。第二次冲入沸水后即可饮用。

5冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

这款茶饮具有明显的近似桂花的香味，有提神醒脑、生津解渴、去腻消脂等功效。