鱼这个部位千万别吃 几乎吃一个“倒”一个！

不过，关于鱼头，你必须注意这3点：

1、DHA并不能提高成人的智商。

2、鱼头中的胆固醇含量较高，应控制食用量。

3、鱼头中的重金属会危害人体健康。

尤其是鱼头中的甲基汞，会对幼儿的记忆力、注意力、语言和认知能力等造成影响，严重时，甚至会造成幼儿智力下降、记忆障碍等。

提醒：买鱼时不要买太大的。

体型越大的鱼，要么是处于生物链高端(多为捕猎性鱼类)，要么是鱼的年龄较大，它们体内储存的有害物质(如铅、镉、汞等)自然就越多，对人体的影响也越大。

鱼皮能美容？

鱼皮的营养价值及滋补效果和猪皮相似，因此不少人认为吃鱼皮能补充胶原蛋白。说真的，人体内的胶原蛋白，确实需要由食物提供，经消化、吸收、合成而来。但这并不代表我们吃了鱼皮里的胶原蛋白，就能直接增加自己体内的胶原蛋白，这完全是两种不同的物质。

实际上，鱼皮里的胶原蛋白，进入人体后，都要被分解为肽链、氨基酸。因此，吃鱼皮并不会有美容效果，它最多是能起到补充人体氨基酸的作用。

注意：

鱼皮含一定的胆固醇和脂肪，肥胖人群食用时要注意。鱼皮不易消化，肠胃不好的人尽量不要多吃鱼皮。非吃不可的话，加点醋能改善一下。