易致癌的 7 个做菜习惯，每个家庭都很常见

5、不讲究烹调用油

有些人喜欢食用未经精炼的毛油，例如一些“土榨油”，觉得这样的油天然、味道香、更健康。

其实，这些油未经过精炼加工，杂质多、烟点低，容易形成大量油烟。

而且，在缺乏监管的情况下，一些产品黄曲霉毒素超标严重，而黄曲霉毒素也是著名的 1 类致癌物。

6、吃太多煎炸食品

常吃煎炸的食物会增加患癌风险。

像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温(温度通常超过 120℃)烹调时，也更容易产生丙烯酰胺等致癌物。

不是说炸鸡煎肉烤串一点都不能吃了，但长期大量地吃，总是不那么健康的。