导读: 当归是古人最爱用的药材之一,有“十方九归”和“药王”之说。当归主要产于甘肃东南部,以岷县所产质量最优。当归性情“温和”,能活血补血、调经通便,据《
挑选当归时,一定要注意3个方面
1、看颜色
建议最好选择咖啡色的当归。当归因为含有当归油,颜色尤其是切片以后的颜色很深,是咖啡色的。外表呈现土黄色的当归有可能是“硫磺当归”,因当归发霉变质后用过量硫磺熏过的。
2.、其次闻味道
闻一闻当归药味儿是否很浓郁,当归含有挥发油,不用贴近就能闻到香味的就是质量比较好的当归,如果用硫磺熏制过的,味道会比较刺鼻。
3.、最后是尝味道
吃着有回甜的是好当归,熏过的味道尝起来是酸酸的。