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导读: 虾米是著名的海味品,虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫虾青素,是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。……
虾米的烹调方法
虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。
虾米做汤、做菜肴的配料均可。
泡发虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。
泡虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
虾米的搭配宜忌
宜:虾米和豆腐同食,有补钙的作用。
虾米和藕同食,可以养血补血。
虾米和紫甘蓝同食,具有强壮身体、防癌抗病的功效。
忌: 虾米不能与芹菜一同食用,以免伤元气。