家常孜然狼牙土豆的做法
导读: 土豆是块茎繁殖可入药性平味甘可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物其保存周期不宜太长一定要低温、干燥、密闭保存。有证据表明马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。今天给大家介绍一道家常的糖醋味孜然狼牙土豆可以作为小吃也可以作为菜品使用制作简单快速、非常开胃的一道小吃菜品……
食材
- 土豆 4个
- 香菜 2根
- 芹菜 1根
- 折耳根 3根
- 油 250G
- 盐 2t
- 鸡精 2t
- 醋 一勺
- 酱油 一勺
- 孜然 5G
- 十三香 2G
- 白糖 3G
- 辣椒面 适量
- 蒜水 2勺
- 香油 5G
- 芝麻油 2G
- 花椒面 适量
在四川的土豆分为2种：一种是粉比较多的粉土豆，（做红烧菜比较多）另外一种是粉特别少的土豆（用于炒土豆丝或者狼牙土豆比较好-脆！）。我选用的是粉比较少的一种，当地称为菜土豆。
用削皮器削去土豆薄薄的皮，注意不要削到自己的指头。
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