如何挑选冻虾？让冻虾更鲜美的窍门

2016-05-18 00:43:29　来源: 人人健康网标签：虾

导读: 虾味道鲜美，营养又丰富，因此是很多人的心头好。但是由于地理位置原因，很多地方无法吃到新鲜的虾，只能选择冻虾，但冰冻过的虾，鲜美会打折扣，那么冻虾该怎么处理才能恢复它的鲜美呢？到以下文中看看，小编来告诉你让冻虾味道鲜美的窍门有哪些吧！……

冰冻虾最好用盐水煮

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

主料：冻虾

配料：姜葱

调料：烹调油料酒

蘸汁：生抽醋香油姜末

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