别丢了西瓜捡芝麻！注意：这物的防癌营养竟藏在皮里
导读: 吃苹果削皮，炒西红柿剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？只是因为皮的口感不好，就丢弃了。在获得好口感的同时，你可能错失了许多营养。《生命时报》邀请权威营养专家为你提个醒，其实很多蔬果营养就藏在皮中。……
这蔬果的精华都在皮
防癌抗癌成分：
萝卜皮
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。
西红柿皮
西红柿皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
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