导读: 坚果的种类繁多,每种所含的营养成分和食疗作用也不一样。除了栗子、核桃、松子等常见的坚果外,现在商场里卖的还有开心果、腰果、榛子等。平时多吃几种坚果,了解每种坚果的保健功效,选择适合自己的坚果更有利于健康。……
电脑族和情绪低落者——开心果
开心果紫红色的果衣中含有花青素,是一种天然的抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,不仅可以抗氧化,对保护视网膜也很有好处,有益眼睛健康,电脑族不妨常吃。
同时,研究表明,维生素B1与神经系统的功能关系密切,体内维生素B1浓度低者,患抑郁的风险较高。开心果中维生素B1含量丰富,情绪低落的人可将其作为餐间零食。
此外,近年来开心果预防糖尿病的作用得到国际营养学家的认可。国外一项研究表明:糖尿病多和“胰岛素抵抗”有关,而开心果含有非常丰富的单不饱和脂肪酸及抗氧化剂、维生素、精氨酸与矿物质等有益成分,这些成分“协同作用”能够消除人体的胰岛素抵抗,防止“坏胆固醇”升高,故可预防糖尿病。
专家提醒,每天吃开心果不要超过25克(差不多30粒),每周不要超过4次。如果不小心多吃了坚果,就要适当减少一日三餐的用油量和饮食量。此外,开心果等坚果类食物的嘌呤含量比较高,痛风患者要少吃。