冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺

冬季养生菜六：包心菜

包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它可以促进人体物质代谢，对儿童生长发育十分有利。其多量维生素C可以增强肌体抗癌能力。

冬季养生菜七：红薯

红薯是粮食中营养较为丰富的食品。可以供给人体大量的糖、黏液蛋白、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等作用。所以，常吃红薯可以防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

冬季养生菜八：芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，可以兴奋中枢神经，多饮食，可促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干和肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

冬季养生菜九：菜花

菜花含有丰富的维生素类物质。每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的黄豆芽菜、大白菜等高3～4倍，比柑橘高2倍。

冬季养生菜十：小白菜

中医认为，小白菜有养胃和中，味苦微寒，通畅利胃的作用。小白菜富含维生素c和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，可以益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。