冬季犯困怎么办 七款靓汤解乏又美味

缓解工作压力的女性――西洋参甲鱼

材料：甲鱼300克，西洋参25克，红枣10枚，姜2片，盐少许。

做法：

1.甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用;西洋参切片，红枣去核，姜切片。

2.瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。

3.加入少许盐调味， 即可出锅。

功效解答：西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功，甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效;此汤益气滋阴、补肾健胃，适用于治疗气阴两虚性贫血等症状。

相比人参来说，西洋参品性温和，适合更多的人进补之用，四季皆宜，甲鱼滋补功效尽人皆知。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的职业女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

治疗肺热、咳嗽多痰的女性――虫草煲水鸭

原料：水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

制法：

1.将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用;

2.青菜心焯水;虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口;

3.沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。

功效解答：这道汤的主要的作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但是要注意的是，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。