七款夏季健脾祛湿汤 帮你祛湿解乏

　　【赤小豆粉葛鲮鱼汤】

　　材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

　　做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲两小时，调入适量食盐便可。

　　功效：祛湿润燥、清热下火。

　　解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿。除了用于煲汤，它还可用于煮饭、煮粥或磨成粉做成各种糕团面点的馅料，美味可口。

　　温馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。

　　【木棉花炒扁豆煲鲫鱼】

　　材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中药店均有售)、鲫鱼500克(1条)、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：各药材料稍浸泡，洗净;鲫鱼宰后洗净，煎至微黄;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲两小时，下盐便可，为3～4人量。

　　功效：祛湿健脾益气。

　　解析：木棉花是民间祛湿的好食材，既有祛湿功效，又平和清润，最宜春季之用。

　　温馨提示：木棉花(干品)可以用来泡茶、煲汤、入药。