导读: 吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说非常适合。
不同的“豆”有着不
吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说非常适合。
不同的“豆”有着不同的养生功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,秋天多吃豆类,对身体好得不得了!
吃它减少心血管疾病
黄豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。
黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
推荐吃法:黄豆猪脚汤
做法:
1.猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
2.加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。
吃它护心降压
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
H推荐吃法:盐水毛豆
做法:
1. 毛豆反复搓洗,冲净,沥干;
2. 逐个剪去豆荚的角;
3. 葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒;
4. 坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开;
5. 添加进剪好的毛豆,大火煮开;
6. 加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火;
7. 煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
吃它健脾消肿
红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋天人体容易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
推荐:红豆紫米汤
做法:
将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。