夏季应该如何吃莲子，错过再等一年 !

如何食用莲子

莲子的吃法很多，可以算是百搭体质了。对于厨房小白一族，最省事最营养的食用方法就是直接剥开吃了，记住莲心很苦的，根据自己的忍受度决定是否去掉莲心这副中药吧。

煲糖水；煲粥；煲汤

既然是在夏季，消暑应该放在首位，可以冰镇、煮粥、炖排骨。对夏季来说都是不错的清火滋补食品。

1、冰镇银耳莲子羹

材料：银耳、枸杞、莲子、冰糖

做法：先将银耳煮至起胶，再放入其余原料文火炖煮1小时左右。

功效：用于补脾止泻，益肾涩精，安神养心等。

2.银耳莲子桂圆八宝粥

原料：银耳、莲子、干桂圆、大枣、红豆、薏米、糯米、冰糖

做法：将所有的原料清洗干净后放入高压锅中煮，煮熟即可食用。

功效：活血养颜，安神养心、生津益气、补脑健身、润肺养胃等。

3.花生莲子炖排骨

原料：排骨，花生，莲子，生姜

做法：将排骨清洗、焯水后放入砂锅中加花生、莲子、姜片、水，

大火煮开后转小火慢煲90分钟左右加盐，出锅时加调料。

功效：健脾开胃、补血气、补心肾、止血、除寒热等。

哪些人不能吃莲子?

1.部分便秘者

便秘分为两种，一种是大肠热盛，吸收功能亢进，另一种是大肠是传导过慢而导致便秘。而莲子心具有收涩的效果，会使大肠的蠕动更慢，如果属于前一种便秘，食用莲子会减缓病情，如果是后一种，就会加重病情，所以是否食用要根据自己的生理状况决定。

2.体虚或者脾胃功能弱者

莲子属于凉性食物，对于体虚人群，长期食用可能会导致身体虚寒的情况加重。