一朵西兰花能防8种癌，5种搭配法，防癌效果翻倍！

防胃癌

患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。

研究发现，每天吃上一点西兰花(约70克)，连吃两个月，可以预防胃癌。

防食管癌

西兰花中含有丰富的植物营养素，可有效预防食管癌。

坚持长期吃西兰花，不仅仅能够预防食管癌，还能改善身体机能，均衡营养，优化健康。

西兰花怎么吃，效果最好？

怎么吃营养价值最高，防癌抗癌功效最好?

90%的人在烹饪西兰花时，都是放在锅中反复翻炒，这是一种错误的方法。✘

西兰花中的主要抗癌物质是萝卜硫素，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。

但是，在烹饪过程中黑芥子酶非常容易被破坏，而一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。

所以，家庭烹调时一定要得法，以防其营养与抗癌有效成分丢失。

据美国伊利诺伊大学科学家研究发现，将西兰花隔水蒸5分钟，当其变成亮绿色的时候，黑芥子酶保持得最好，其抗癌作用也最强。