四款上班族自制简易便当 营养减肥两不误

青豆鸡丁饭

材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

做法：

1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

豆腐三明治

豆腐有很多优点，苗条女孩最关注的应该是它可以预防便秘，因为豆腐含有丰富的寡糖。另外，豆腐中还含有类似女性荷尔蒙雌激素的异黄酮，所以豆腐是很好的食物。

材料：豆腐1块、面粉1大勺、西红柿1个、火腿1片、金枪鱼罐头1大勺、香芹粉少许、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、精盐、花椒粉少许。

做法

1. 豆腐切成1.5厘米厚度，两面涂抹面粉。准备好火腿片和西红柿。金枪鱼去除油分之后，在上面撒上精盐和胡椒粉备用。

2. 在烧热的平底锅中放入橄榄油，然后放入大蒜炒出蒜香味。

3. 接着把豆腐放入平底锅中，煎至两面焦黄即可出锅。

4. 豆腐上面依次放上火腿片、西红柿、金枪鱼，再放上豆腐制成三明治，最后撒上香芹粉。