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三鲜荠菜饺子

三鲜荠菜饺子 所需材料

  • 面粉500克
  • 肉馅300克
  • 虾仁100克
  • 荠菜400克
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 生抽少许
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉适量

三鲜荠菜饺子做法步骤详解

【三鲜荠菜饺子】1

量取面粉;

【三鲜荠菜饺子】2

加温水和成棉絮状;

【三鲜荠菜饺子】3

揉光滑面团盖湿布星半小时;

【三鲜荠菜饺子】4

肉馅猪肉店加葱姜搅馅,鲜虾剥仁;

【三鲜荠菜饺子】5

虾仁剁碎放入肉馅,加盐、生抽、鸡蛋、淀粉一起搅拌上劲;

【三鲜荠菜饺子】6

荠菜洗净;

【三鲜荠菜饺子】7

开水汆一下,剁成碎末滤水;

【三鲜荠菜饺子】8

加到肉馅中拌匀;

【三鲜荠菜饺子】9

适量面团搓长条;

【三鲜荠菜饺子】10

揪大小差不多的剂子;

【三鲜荠菜饺子】11

用手按平;

【三鲜荠菜饺子】12

擀面杖转圈擀面皮;

【三鲜荠菜饺子】13

左手拿皮子,放馅,右手先把中间捏起来;

【三鲜荠菜饺子】14

再用右手捏这样的褶子;

【三鲜荠菜饺子】15

两边都捏好,南方妹纸这包发还是和当兵回来的表弟学的;

【三鲜荠菜饺子】16

包好的饺子;

【三鲜荠菜饺子】17

锅内水烧开,下饺子,开了加少量冷水,反复三次;

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