家常鸡蛋羹

备好食材。

洗好锅，倒入二碗半的水煮沸，这样能省去鸡蛋在蒸的过程中由于水要煮沸，时间过长，鸡蛋会老掉。

水快沸时把鸡蛋打入蒸碗中，放入适量的盐和鸡精以及适量的油。

搅拌均匀便可入锅蒸煮。

放入锅中蒸15至20分钟就可出锅，锅盖记得要留点缝，便蒸的时候鸡蛋里面不会因蒸水过多而稀掉。