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銀耳1個約重45克
用水泡約2小時至發大,剪去根部清洗乾淨後撕成小朵
鍋裡下適量水,煮沸下銀耳,再沸後調慢火(小心防溢)
紅棗和桂圓清洗乾淨(紅棗是否需去核由自己決定,我是去核再下鍋的)
蘋果清洗乾淨
刨皮後切块
銀耳煲1小時,下蘋果、紅棗和桂圓繼續煲40分鐘
下冰糖再煲10分鐘至冰糖融化,熄火完成