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将猪油溶化,酥蓉的配料全部放入碗中揉成团,然后把面团通过中号的筛网,可得到雪花酥蓉。
把猪油溶化,把面包体配料全部放入盆里揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
发酵至2.5倍大(28度大約1小时)。
把发酵好的面团排出空气,分成18个小面团,揉圆包上豆沙。
面团包好后排入烤盘,在面包表面刷一层溶化的热猪油,在面团表面撒上一层雪花酥蓉。