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备好材料.
鲫鱼洗净用盐抹匀,腌30分钟,姜切片.
金针菇切掉前边根头,拆散,用淡盐水泡10分钟.
金针菇洗净沥干,切葱花,香菜洗净切段.
鲫鱼下油锅煎至两面金黄.
取一砂锅,放入煎好的鲫鱼,码入姜片.
加入清水,盖盖子,开大火,水开转小火煲20分钟.
20分钟后,开盖.
调入醋、辣椒酱,煮5分钟.
5分钟后,加入金针菇.再煮5分钟.
5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了!