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鱼头.鱼尾清洗干净装盘
放少许花生油.盐.白酒腌制
姜切丝.葱.香菜切段
将鱼两边煎至金黄色
在煎好的鱼锅加入适量的开水,姜丝,大火煮沸改小火10至20分钟
先往锅里加少许花生油.盐.胡椒粉,再加入香菜.葱末