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把豆腐切块,姜切片,葱切花,金针菇切小段!
热锅放一小勺油把鱼头煎微微黄,放入姜片扁香后加入水,淹过鱼头,后倒入豆腐,锅盖盖住。
五分钟揭盖,加入金针菇转中火,再盖锅盖!
约十分钟,开盖放盐,倒入料酒,洒入葱花!