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把食材备好,鱼头洗净,从中间切开成两半,炒锅到少许油,烧热放姜片爆香,把鱼头放入煎制两面微黄
把西红柿切大块,放入锅里,再放入葱段翻炒
西红柿出汤汁时,加入一大碗水,水刚刚没过鱼头
大火烧开,转中火再烧五分钟,看到汤汁成为发白的浓汤时,放盐,胡椒粉调味,再稍微煮一会,出锅