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准备好图中食材,空心菜和蒜头。
空心菜摘去老的部分,再摘成一小截一小截梗和叶子连起来的样子。
空心菜摘好后,用淘米水浸泡15分钟。
然后洗干净后滤干水分备用。
锅里倒入适量的,大火烧热油。
然后右手拿蒜头,左手拿空心菜,动作迅速一同放入锅里,趁油的温度高,快速翻炒。
快炒后空心菜很快就熟了,加入适量的盐和蚝油调味即可。