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削好皮的芋头半个,葱、肋排、红辣椒
肋排泡洗到没血水,加入一汤匙蚝油、一汤匙玉米油,一小勺白胡椒粉、一汤匙生粉,蒜头三个拍碎一起抓匀腌制两个小时左右。
芋头切成小块撒适量盐入味
锅倒入油烧热,把腌制好的芋头放入
炸到芋头两面金黄色即可捞出
炸好芋头的锅继续倒入排骨煎炸两三分钟左右
把炸好芋头倒入
倒入清水一碗盖上锅盖闷两分钟
加入红椒丝、鸡粉翻炒均匀,大火收汁即可熄火