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手撕卷心菜

手撕卷心菜 所需材料

  • 卷心菜半个
  • 五花肉少许
  • 干辣椒3个
  • 蒜瓣2个
  • 适量
  • 两勺半
  • 白糖半勺
  • 料酒一勺

手撕卷心菜做法步骤详解

【手撕卷心菜】1

准备食材。卷心菜(我比较习惯叫包菜),五花肉,干辣椒,蒜瓣。

【手撕卷心菜】2

包菜用手撕出,清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝,蒜瓣切蒜末。

【手撕卷心菜】3

起锅,加少许油,烧至五六成热时,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。

【手撕卷心菜】4

将辣椒丝和蒜末入锅,用五花肉煸出的油爆香。

【手撕卷心菜】5

转至大火,将包菜下锅,快速翻炒至半熟。

【手撕卷心菜】6

将五花肉重新放入锅中。

【手撕卷心菜】7

翻炒均匀至包菜断生。

【手撕卷心菜】8

加一勺料酒炒香。

【手撕卷心菜】9

再加两勺食盐调味。

【手撕卷心菜】10

焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜。

【手撕卷心菜】11

翻炒均匀,即可出锅。

【手撕卷心菜】12

手撕包菜出锅啦。

【手撕卷心菜】13

色泽红白相间,口味麻辣鲜香。

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