荔枝肉片
荔枝肉片 所需材料
- 荔枝5个
- 瘦肉（前腿肉）100g
- 芹菜2根
- 红辣椒1个
- 淀粉10g
- 糖少许
- 料酒10g
- 生抽少许
- 鸡蛋清1个
荔枝肉片做法步骤详解
1 猪前腿肉切薄片，加少许料酒、盐、生抽、鸡蛋清和淀粉腌20分钟；
2 配料准备：芹菜寸段，红辣椒切片备用；
3 荔枝剥去外壳，并去除内核备用；
4 取锅热油，大蒜子爆香锅，放红椒和芹菜煸炒几下，盛出备用；
5 取锅热油，把腌好的肉片滑炒开；
6 炒至肉片变白，加荔枝、芹菜和红椒翻炒几下；
7 放少许糖、细盐和鸡粉调味，倒入水淀粉翻炒，勾芡均匀即可出锅；
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