新疆大盘鸡

1 鸡腿切块

鸡腿切成块。

2 青椒切块

青椒切成块。

3 红椒切块

红椒切成块。

4 土豆切块

土豆切成块。

5 炸鸡腿

鸡腿放入油锅中炸20-30秒即可。

6 捞出鸡腿

捞出鸡腿沥干水分备用。

7 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

8 爆香

葱、姜、蒜放入锅中翻炒爆香。

9 调味

豆瓣酱、孜然粉放入锅中翻炒。

10 炒鸡腿

鸡腿放入锅中翻炒。

11 加入清水

加入适量的清水至锅中煮开。

12 调味

老抽、盐、鸡精、糖依次放入锅中调味。

13 加入土豆

加入土豆至锅中翻炒煮熟。

14 加入青红椒

加入青红椒至锅中翻炒。

15 加入孜然粉

加入孜然粉至锅中翻炒，炒好后起锅装盘即可。