整条茄子放入烤盘中,烤盘放入烤箱中,上下火200度,烤制20分钟。
2 红椒切丁红椒切成丁。
3 青椒切丁青椒切成丁。
4 切葱花葱切成葱花。
5 大蒜搅碎大蒜放入搅拌容器中,在放入适量的清水,将其搅碎。
6 热锅起油热锅中倒入适量油,烧至7成热。
7 大蒜爆香大蒜放入锅中翻炒爆香。
8 加入适量清水锅中加入适量的清水。
9 调味耗油、生抽、麻油、盐、糖依次放入锅中翻炒。
10 加入青红椒加入青红椒至锅中翻炒,炒好后装盘。
11 取出茄子取出烤箱中的茄子。
12 茄子划开茄子中间划开,一切为二。
13 填酱料炒好的酱料填在茄子中。
14 烤茄子填好陷的茄子再次放入烤箱中,上下火200度,烤制10分钟,烤好后取出装盘即可。