芦笋蛋黄卷

蛋黄、芦苇、牛奶、玉米淀粉。

芦笋洗净切小段，水开后上锅蒸6分钟。

蛋黄打散，加入牛奶和淀粉，打匀。

将蒸熟的芦笋切薄片，倒入蛋液中，搅匀。

热锅少油，倒入混合液，小火慢煎。

等到蛋液表面凝固后，翻面再煎一会儿，直到两面凝固。

放在干净的砧板或平盘里裹成卷，切成段。