干烧冬笋

冬笋削皮后切块。

榨菜切末后用清水浸泡10分钟去除咸味备用。

葱切花。

姜切成末。

蒜切成片。

冬笋放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。

冬笋捞出沥干水分备用。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

冬笋放入锅中翻炒。

葱姜蒜末放入锅中翻炒爆香。

放入榨菜末、料酒、酱油、耗油翻炒。

放入少许白糖、胡椒粉、味精翻炒均匀入味。

加入适量的水没过冬笋，焖煮10分钟，煮好后装盘即可。