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胡萝卜去皮切小块。
鸡翅根去骨。
去骨鸡肉切小块。
用盐,生抽,生粉,料酒调味。
搅拌均匀腌制20分钟。
热锅起油,下入鸡块。
翻炒至变色。
鸡肉炒熟后盛出。
锅内留少许底油放入葱姜爆香。
加入鸡腿菇翻炒几下。
加入胡萝卜块翻炒。
放入炒熟的鸡肉,接着放盐,生抽调味,翻炒均匀。
放入水淀粉勾芡,大火收汁后,装盘。