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枝竹羊腩煲

枝竹羊腩煲 所需材料

    枝竹羊腩煲做法步骤详解

    【枝竹羊腩煲】倒入冷水1 倒入冷水

    香味溢出后倒入冷水,淋少许白醋。

    【枝竹羊腩煲】捞出2 捞出

    等水沸腾后再煮1-2分钟,捞出洗净备用。

    【枝竹羊腩煲】热锅起油3 热锅起油

    热锅中倒入适量油,烧至7成热。

    【枝竹羊腩煲】爆香4 爆香

    放红葱头,蒜片,姜片,蒜苗段煸炒出香味。

    【枝竹羊腩煲】加入豆瓣酱5 加入豆瓣酱

    加入豆瓣酱,柱候酱,捣碎的红腐乳酱,翻炒均匀。

    【枝竹羊腩煲】下冰糖6 下冰糖

    下冰糖,和事先泡过水的陈皮。

    【枝竹羊腩煲】倒入羊腩7 倒入羊腩

    再倒入羊腩,去皮的马蹄。

    【枝竹羊腩煲】调味8 调味

    然后加沸水没过羊肉,加盐,生抽,蚝油调味,大火煮沸后转小火,加盖炖煮约50分钟。

    【枝竹羊腩煲】油烧热9 油烧热

    锅中油烧热至6成热。

    【枝竹羊腩煲】炸10

    放入干腐竹炸至金黄。

    【枝竹羊腩煲】浸泡11 浸泡

    快速捞出放入温水中浸泡10来分钟,至没有硬芯即可。

    【枝竹羊腩煲】放入腐竹12 放入腐竹

    等羊肉炖的差不多了,放入腐竹,转大火煮至腐竹变软。最后撒上蒜苗末就做好了。

    【枝竹羊腩煲】成品图13 成品图

    成品图。

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