将扁尖撕成长条。
2 泡放入温水中泡发15分钟,中间换几次水,洗去咸味,随后捞出沥干。
3 切丁扁尖切丁备用。
4 刨丝瓜刨去外皮。
5 切滚刀块丝瓜切滚刀块。
6 倒油炒锅倒适量的油。开大火,烧至微微冒泡。
7 翻炒毛豆粒放毛豆粒翻炒一两分钟,炒至颜色翠绿,表皮起皱。
8 加入丝瓜加入丝瓜翻炒。
9 放扁尖撒一点点盐调味,接着放扁尖继续翻炒。
10 加清水加清水,白糖,一直煮至沸腾,保存大火。
11 淋芝麻油等汁水收的差不多的时候,淋点芝麻油提香,这道菜就完成了。
12 成品图成品图。