盐水虾

姜切末。

锅中注水烧热，放入花椒，桂皮，八角，葱段，姜片。

放入盐，倒入料酒。

取一些盐水装碗放入冰箱冷藏。

剩余盐水煮开后放入基围虾。

氽煮至熟。

捞出煮好的基围虾放入冷藏好的盐水中加入冰块降温。

将生抽加入姜末中制蘸料。