凉拌金针菇

将金针菇洗净，切去尾部。

用手一一撕开。

辣椒切段。蒜切碎。

金针菇倒入沸水中煮1分钟。捞出备用。

依次倒入生抽，陈醋，香油。

放入适量盐，鸡精，糖。

热锅起油，倒入辣椒，蒜末炒出香味。倒入准备好的酱汁沸腾后盛出即可。