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从超市买剁好的排骨段,用水洗净备用。
山药去皮洗净,切成滚刀块。
枸杞泡水备用。
将葱姜切片。
锅中加清水烧开,放入切好的排骨,撇去浮沫,焯净血水,放入漏勺备用。
锅内下10克色拉油,待油温烧至7成热,下葱姜,排骨爆香。